我們聽過維生素C和D，但是大多數人從來沒有聽過維生素K2。維生素K2 在飲食中比較罕見，以往沒有受到主流關注。但維生素K2對人體的健康是非常重要。
K2與鈣完美結合
鈣是一種重要的礦物質。構建了骨骼和牙齒的材料，還在各種生物過程中發揮關鍵作用。維生素K2的主要功能就是調整蛋白，讓它們有能力與鈣結合，可激活決定鈣最終沉積位置的蛋白質。
K2有助於預防心臟病。
鈣積聚在心臟周圍的動脈是心臟疾病的危險因素。任何減少鈣積累的因素都有助於預防心臟疾病。維生素K2可以幫助預防鈣沉積在動脈。
研究發現，維生素K2攝入量最高的人，發生動脈鈣化的可能性降低了52％。7-10年內死於心臟病的風險也降低了57%。另一項針對一萬六千名女性的研究發現，維生素K2攝入量最高的受試者，心臟病的風險要低得多。
K2減緩骨質疏鬆症
中老年很常見的問題是骨質疏鬆，嚴重增加骨折的風險。維生素K2在鈣的代謝中起著非常核心的作用，而鈣是骨骼中發現的主要礦物質。
維生素K2激活的兩種鈣結合蛋白稱為羧基谷氨酸蛋白和骨鈣素，它們有助於維持骨骼健康。實驗也發現服用維生素K2補充劑可以減緩與年齡相關的骨質密度下降。日本的研究還發現維生素K2減少了60％的脊柱骨折、77％的髖部骨折和81％的非脊柱骨折。日本科學家推薦補充維生素K2來預防和治療骨質疏鬆症。
K2支持牙齒健康
骨鈣素是對骨代謝至關重要的蛋白質，它可以被維生素K2激活。牙本質是牙齒上釉質下面的鈣化組織，骨鈣素可以刺激新牙本質生長的機制。維生素A和維生素D也起了重要的作用，它們會和維生素K2協同作用。
K2降低癌症復發率
專家對維生素K2和某些類型的癌症進行了研究，兩個臨床試驗表明，維生素K2可以降低肝癌復發率並增加存活時間。一項參與者有萬多名男性的觀察性研究發現，維生素K2攝入量較高與晚期攝護腺癌風險降低63％有關。
飲食中K2的攝入量是非常低。
維生素K2主要存在於某些動物性食品和發酵食品中，大多數人吃得不太多。
補充劑維生素K2很重要
如無法從食物中攝入維生素K2，補充劑是一個很有效的選擇。當和維生素D補充劑一起服用的時候，維生素K2的益處可能會進一步增強，因為這兩種維生素具有協同效應。
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